燻製

コロナウイルス対策で外出自粛の要請が出ている。

自宅でナッツ、チーズ、鶏の手羽元を立て続けに燻製にした。

燻製は簡単にできる。
あまり難しく考え、レシピ通りにやろうとすると失敗する。

要は、チップを燻す火力の調整だけである。

（少量の燻製に手軽で便利なAPELUCAのテーブルトップスモーカー）
.

本当はヒッコリーのチップがいいと言われているが、
サクラのチップにした。

ビール、ハイボールを飲みながら時々燻製の様子を見て
酒のつまみにする。

（こちらは別のスモーカー）
.

夜はちょっと気取ってウィスキーのつまみ。

ナッツの燻製はウィスキーによく合う。
.

〜巣箱〜

今年も庭の雑木林に野鳥の巣箱を３ヶ所つけた。

天気のいい朝はシジュウカラのつがいが様子を見に来るが、
まだ巣には入らない。

去年は一つの巣箱に入ってくれた。

敷金・礼金ナシ、家賃タダ、ハウスクリーニング済み。

このやるせない世の中、
今年も巣に入って卵を産み、可愛いヒナを見せてくれ。

T. Ito